El alioli es una deliciosa salsa de origen mediterráneo que se caracteriza por su sabor intenso y cremoso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una versión vegetariana o vegana de alioli sin utilizar queso ni ningún producto de origen animal. ¡Vamos a ello!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo duro
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal al gusto
Paso a paso de la Receta de alioli con huevo duro sin queso:
- Pelar y picar los ajos: Comienza pelando los dientes de ajo y luego pícalos finamente.
- Triturar el huevo duro: En un recipiente, tritura el huevo duro con la ayuda de un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea.
- Preparar la base del alioli: En un bol, agrega los ajos picados, el huevo duro triturado y el vinagre de manzana. Mezcla todo bien.
- Añadir el aceite de oliva en forma de hilo: Con ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos, comienza a batir la mezcla a velocidad baja. Luego, añade el aceite de oliva en forma de hilo continuo mientras sigues batiendo hasta obtener una textura cremosa.
- Sal y sabor al gusto: Añade sal al gusto y, si lo deseas, puedes agregar otros condimentos como pimienta negra, perejil picado o cualquier otra especia de tu preferencia.
- Reposo y conservación: Deja reposar el alioli en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirlo. Puedes conservarlo en un recipiente hermético en la nevera por varios días.
