Receta de ensalada de garbanzos de bote con atun y huevo duro

Receta de ensalada de garbanzos de bote con atun y huevo duro
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En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de ensalada de garbanzos de bote con atún y huevo duro, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta ensalada es fácil de preparar, nutritiva y llena de sabor. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 latas de garbanzos cocidos (400g en total)
  • 1 lata de atún vegano (opcional)
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • Aceitunas negras al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Paso a paso de la Receta de ensalada de garbanzos de bote con atún y huevo duro:

  1. Paso 1: Enjuaga los garbanzos en un colador y escúrrelos bien.
  2. Paso 2: En un tazón grande, agrega los garbanzos, el atún vegano desmenuzado (si lo estás utilizando), la cebolla picada, los pimientos cortados en cubitos, el tomate, las aceitunas negras, el perejil y la albahaca.
  3. Paso 3: En otro recipiente, pela los huevos duros y pícalos en trozos pequeños. Agrégalos a la ensalada.
  4. Paso 4: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  5. Paso 5: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
  6. Paso 6: Sirve la ensalada de garbanzos de bote con atún y huevo duro como plato principal o como acompañante de otros platos vegetarianos. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable opción!

¡Ahora estás listo para disfrutar de esta sabrosa ensalada de garbanzos de bote con atún y huevo duro! Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo tus propios ingredientes o ajustando las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!


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