Las alcachofas con bechamel son una deliciosa opción para disfrutar de un plato vegetariano o vegano lleno de sabor y textura. Esta receta combina la suavidad de la bechamel con el sabor único de las alcachofas, resultando en un plato reconfortante y nutritivo.
Si eres amante de las verduras y estás buscando una opción deliciosa para incorporar en tu dieta, esta receta es perfecta para ti. Además, las alcachofas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción muy saludable.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 4 alcachofas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional)
Paso a paso de la Receta de alcachofas con bechamel
- Limpia y prepara las alcachofas: Retira las hojas externas más duras de las alcachofas y corta las puntas. Luego, pela los tallos y córtalos en rodajas finas. Sumérgelas en agua con limón para evitar que se oxiden.
- Cuece las alcachofas: En una olla con agua hirviendo y sal, añade las alcachofas y cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- Prepara la bechamel: En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade la harina y mezcla bien. Agrega la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Monta el plato: Coloca las alcachofas en una fuente para horno y vierte la bechamel por encima. Si deseas, puedes espolvorear pan rallado para darle un toque crujiente. Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que la bechamel esté dorada.
- Sirve y disfruta: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar las alcachofas con bechamel con una ensalada fresca o arroz integral para hacer una comida completa y equilibrada.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de alcachofas con bechamel, no dudes en probarla y disfrutar de un plato vegetariano o vegano lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
