Las albóndigas árabes son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas albóndigas están llenas de sabores exóticos y se pueden disfrutar solas o acompañadas de una salsa de yogur o tahini. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar estas deliciosas albóndigas árabes en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 250 gramos de lentejas rojas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Paso a paso de la receta de albóndigas árabes:
Paso 1: Enjuaga las lentejas bajo agua fría y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre y reserva.
Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: En un procesador de alimentos, agrega las lentejas cocidas, la cebolla y el ajo dorados, el pan rallado, el comino en polvo, el cilantro fresco, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en un plato. Refrigera durante al menos 30 minutos para que las albóndigas se mantengan firmes.
Paso 5: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 6: Sirve las albóndigas calientes con una salsa de yogur o tahini y disfruta de este delicioso plato vegetariano árabe.
Estas albóndigas árabes vegetarianas son una opción deliciosa para aquellos que desean disfrutar de la cocina árabe sin comprometer sus preferencias alimentarias. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura!
