Las albóndigas congeladas son una opción rápida y conveniente para preparar una deliciosa comida vegetariana o vegana. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas albóndigas sabrosas y saludables utilizando ingredientes naturales y sin utilizar productos de origen animal.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 tazas de proteína vegetal texturizada
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Paso a paso de la Receta de albóndigas congeladas
- Paso 1: En un recipiente, hidrata la proteína vegetal texturizada con agua caliente según las instrucciones del paquete. Escurre bien y reserva.
- Paso 2: En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Paso 3: Agrega la zanahoria rallada y continúa cocinando por unos minutos más.
- Paso 4: En un bol grande, mezcla la proteína vegetal texturizada hidratada, la cebolla y el ajo salteados, el pan rallado, la harina de garbanzo, la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 5: Forma albóndigas del tamaño deseado con la masa y colócalas en una bandeja. Si lo prefieres, puedes congelarlas para usar más adelante.
- Paso 6: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Paso 7: Retira las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 8: Sirve las albóndigas congeladas acompañadas de tu salsa favorita o añádelas a un plato de pasta o arroz.
