El tofu es un alimento muy versátil y nutritivo, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Se trata de un producto elaborado a partir de la soja, y es una excelente fuente de proteínas vegetales. Además, su textura suave y sabor neutro permite que se pueda utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa opción vegana con tofu, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 400 gramos de tofu firme
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de tofu vegan:
Paso 1: Comienza por escurrir el tofu y envuélvelo en papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtalo en cubos o en la forma que desees.
Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Añade el tofu y condimenta con el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos, removiendo suavemente para que se impregnen bien los sabores.
Paso 4: Agrega el jugo de limón y la salsa de soja, y sigue cocinando por un par de minutos más, hasta que el tofu esté dorado y bien cocido.
Paso 5: Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de tofu vegan, perfecta para añadir a tus comidas vegetarianas o veganas. Puedes acompañarla con arroz integral, ensaladas o verduras al vapor.
