Receta de falafel vegan

Receta de falafel vegan
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El falafel es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta te enseñará cómo hacer falafel casero, una alternativa saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. El falafel es una croqueta hecha a base de garbanzos o habas, especias y hierbas frescas. ¡Acompáñalo con una salsa de yogur vegano o una salsa de tahini para una experiencia culinaria completa!

Ingredientes que usaremos:

  • 500g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de falafel vegano:

Paso 1: En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta negra y la cayena (si lo deseas). Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2: Transfiere la mezcla a un tazón y agrega la harina de garbanzo. Mezcla bien hasta que la harina esté completamente incorporada y la masa sea fácil de manejar.

Paso 3: Forma pequeñas bolas con la masa y aplástalas suavemente para formar las croquetas de falafel.

Paso 4: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las croquetas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Sirve los falafel calientes acompañados de salsa de yogur vegano o salsa de tahini. También puedes servirlos dentro de pan de pita con vegetales frescos y salsa para una opción más completa.

Ahora que tienes esta receta de falafel vegano, ¡puedes disfrutar de una deliciosa comida llena de sabor y nutrientes! Recuerda que puedes ajustar las especias y hierbas según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!


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