El tofu duro es un alimento versátil y lleno de proteínas que se utiliza ampliamente en la cocina vegetariana y vegana. Su textura firme y su capacidad para absorber sabores lo convierten en el ingrediente perfecto para una variedad de platos deliciosos. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar tofu duro en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 300 gramos de tofu duro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 1 diente de ajo, picado
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 1 cebolla pequeña, cortada en juliana
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
Paso a paso de la Receta de tofu duro
Paso 1: Enjuaga el tofu duro con agua fría y sécalo bien con papel absorbente. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.
Paso 2: En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena, el ajo picado y el jengibre rallado hasta obtener una salsa suave.
Paso 3: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el tofu y cocínalo durante unos 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por todos los lados. Retíralo de la sartén y reserva.
Paso 4: En la misma sartén, añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 5: Vuelve a agregar el tofu dorado a la sartén junto con la salsa preparada en el paso 2. Cocina todo junto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente el tofu y las verduras.
Paso 6: Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de tofu duro.
¡Esta receta de tofu duro es una opción saludable y sabrosa para incorporar más proteínas vegetales en tu dieta! Acompáñalo con arroz integral o noodles de trigo sarraceno para completar tu comida.
