El tofu con salsa de cacahuete es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la textura suave y firme del tofu con el sabor cremoso y ligeramente picante de la salsa de cacahuete. Es una combinación perfecta para un plato principal nutritivo y lleno de sabor.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Tofu: 400 gramos (para 2 personas)
- Salsa de cacahuete: 4 cucharadas
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Aceite de sésamo: 2 cucharadas
- Ajo: 2 dientes, picados
- Jengibre fresco: 2 centímetros, rallado
- Cebolla: 1 unidad, cortada en rodajas finas
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en tiras
- Zanahoria: 1 unidad, cortada en tiras finas
- Cacahuetes: un puñado, picados para decorar
- Cilantro fresco: para decorar
Paso a paso de la Receta de tofu con salsa de cacahuete
- Paso 1: Escurre y seca el tofu con papel absorbente. Córtalo en cubos o en forma de triángulos, según tu preferencia.
- Paso 2: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de cacahuete, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Paso 3: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal. Coloca el tofu en la sartén y cocina durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Paso 4: Retira el tofu de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Paso 5: Agrega la salsa de cacahuete a la sartén y mezcla bien con las verduras. Añade el tofu dorado y revuelve suavemente para cubrirlo con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
- Paso 6: Sirve el tofu con salsa de cacahuete caliente, espolvoreado con cacahuetes picados y cilantro fresco para decorar. Puedes acompañarlo con arroz integral o fideos de trigo integral.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de tofu con salsa de cacahuete, perfecta para una comida o cena vegetariana o vegana llena de sabor y nutrientes!
