Si eres amante de los postres y buscas una opción deliciosa y vegetariana o vegana, te presentamos esta increíble receta de tarta de queso con dulce de leche y boniato. Esta combinación te sorprenderá con su sabor y textura suave y cremosa. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de esta delicia culinaria.
Índice de contenidos
Ingredientes (para 8 porciones):
- Para la base:
- 200 g de galletas veganas trituradas
- 100 g de margarina vegana derretida
- Para el relleno:
- 500 g de tofu firme
- 200 g de boniato cocido y hecho puré
- 200 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena, etc.)
- 150 g de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Para el dulce de leche vegano:
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de azúcar de caña
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso de la Receta de tarta de queso con dulce de leche y boniato:
- Paso 1: En un bol, mezcla las galletas trituradas y la margarina derretida hasta obtener una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y reserva en el refrigerador.
- Paso 2: En una batidora o procesadora de alimentos, combina el tofu firme, el boniato cocido y hecho puré, la leche vegetal, el azúcar de caña y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Paso 3: Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde y extiéndela de manera uniforme.
- Paso 4: Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
- Paso 5: Mientras la tarta se hornea, prepara el dulce de leche vegano. En una cacerola, combina la leche de coco, el azúcar de caña y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera un tono dorado.
- Paso 6: Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que adquiera una textura más firme.
- Paso 7: Al momento de servir, vierte el dulce de leche vegano sobre la tarta y decora con trozos de boniato o cualquier otro topping de tu elección.
¡Disfruta de esta irresistible tarta de queso con dulce de leche y boniato, perfecta para compartir con amigos y familiares! Recuerda que puedes adaptar la receta según tus preferencias y necesidades dietéticas.
