Los tacos veganos son una deliciosa alternativa para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta te enseñará a preparar unos tacos llenos de sabor y nutrientes, sin utilizar ningún producto de origen animal. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar los tacos veganos. Esta receta está diseñada para 4 personas.
- Para la masa de los tacos:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia
- Para el relleno de los tacos:
- 1 taza de proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de champiñones picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Para acompañar los tacos:
- Lechuga picada
- Tomate picado
- Cilantro picado
- Salsa de aguacate
Paso a paso de la Receta de tacos veganos
- Preparación de la masa:
- Preparación del relleno:
- Armado de los tacos:
En un recipiente, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, y mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega la proteína vegetal texturizada, el comino, la paprika, la sal y la pimienta, y cocina por otros 5 minutos.
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Con un rodillo, estira cada bolita hasta obtener tortillas delgadas. Cocina las tortillas en una sartén caliente durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
Para armar los tacos, coloca una porción del relleno en el centro de cada tortilla. Agrega lechuga, tomate, cilantro y salsa de aguacate al gusto. ¡Y listo!
