La sopa de sandía es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano. Esta receta vegetariana/vegana es fácil de preparar y está llena de sabores naturales. A continuación, te mostraremos cómo hacerla.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 1 sandía mediana (para 4 personas)
- 1 pepino
- 1 limón
- 1 cebolla roja
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de sandía:
- Paso 1: Corta la sandía en trozos grandes y retira las semillas. Pela y corta el pepino en rodajas. Pela y pica la cebolla roja. Exprime el jugo de limón.
- Paso 2: Coloca los trozos de sandía, el pepino, la cebolla roja, el jugo de limón y las hojas de menta en una licuadora o procesadora de alimentos. Tritura hasta obtener una consistencia suave.
- Paso 3: Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, añade más jugo de limón para realzar el sabor.
- Paso 4: Refrigera la sopa durante al menos 1 hora para que esté bien fría antes de servir.
- Paso 5: Sirve la sopa de sandía en cuencos individuales y decora con hojas de menta fresca. Puedes añadir algunos trozos de sandía o pepino adicionales para darle un toque de color.
¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa sopa de sandía vegetariana/vegana en cualquier ocasión! Es perfecta como aperitivo o como parte de un almuerzo ligero.
