La sopa aragonesa es un plato tradicional de la región de Aragón en España. Esta deliciosa receta es perfecta para los amantes de la cocina vegetariana o vegana, ya que no contiene ingredientes de origen animal. A continuación, te presentamos una receta sencilla y sabrosa de sopa aragonesa, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 200 gramos de pan duro
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso a paso de la Receta de Sopa Aragonesa:
- Paso 1: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los ajos machacados y los pimientos cortados en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Añade los tomates pelados y picados en cubitos. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Paso 3: Agrega el pan duro cortado en trozos pequeños y remueve bien para que se empape con los jugos de las verduras.
- Paso 4: Vierte el caldo de verduras en la cacerola y añade sal al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Paso 5: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa aragonesa vegetariana o vegana. Sirve caliente y acompáñala con un poco de pan fresco. ¡Buen provecho!
