En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de sopa de puerros y fideos, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta sopa es reconfortante, llena de sabor y muy fácil de preparar. ¡Comencemos!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 puerros, solo la parte blanca, cortados en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de fideos, preferiblemente integrales
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de puerros y fideos
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Paso 2: Añade los puerros y las zanahorias a la olla, y cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 4: Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Paso 5: Una vez que las verduras estén tiernas, añade los fideos cocidos a la olla de la sopa y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales hasta que los sabores se mezclen.
- Paso 6: Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 7: Sirve la sopa caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta vegetariana.
