La sopa de leche con fideos es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida rápida y nutritiva. Además, es una opción vegetariana o vegana que puedes disfrutar sin preocupaciones.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 500 ml de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- 100 g de fideos de trigo o pasta sin huevo
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de perejil fresco, picado (opcional)
Paso a paso de la Receta de sopa de leche con fideos:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el calabacín y las patatas a la olla. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte la leche vegetal en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade los fideos o pasta a la olla y cocina durante el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa bien caliente y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de leche con fideos! Es una opción nutritiva y fácil de preparar que seguro te encantará.
