La sopa de huevo con mayonesa es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Combina la suavidad y cremosidad de la mayonesa con el sabor único del huevo vegano, creando una sopa reconfortante que seguro te encantará. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 2 huevos veganos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de huevo con mayonesa:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, bate los huevos veganos en un tazón aparte hasta que estén bien mezclados.
- Añade la mayonesa vegana a la sopa caliente, removiendo constantemente hasta que esté bien incorporada.
- Poco a poco, vierte los huevos batidos en la sopa caliente, mezclando suavemente para que se formen hilos de huevo.
- Continúa cocinando la sopa durante otros 2-3 minutos, hasta que los huevos estén cocidos.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor y textura cremosa.
¡Ya tienes lista tu sopa de huevo con mayonesa vegana! Puedes acompañarla con pan tostado o crutones para añadirle un toque extra de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y te brinda una opción vegetariana o vegana deliciosa y reconfortante.
