En este artículo te presentaremos una deliciosa receta vegetariana o vegana de soja con verduras. La soja es una excelente fuente de proteínas vegetales y combinada con las verduras, se convierte en un plato nutritivo y sabroso. ¡Sigue leyendo para aprender a preparar esta receta!
Índice de contenidos
Ingredientes
A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para esta receta de soja verdura. Las cantidades están indicadas para 4 personas:
- 300g de soja texturizada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 2 tomates, pelados y picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Especias al gusto: pimienta, comino, pimentón, orégano, etc.
- Sal al gusto
- Agua
Paso a Paso de la Receta de Soja Verdura
- Paso 1: En un recipiente grande, hidrata la soja texturizada con agua caliente durante 10 minutos. Luego, escurre y reserva.
- Paso 2: En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Paso 3: Agrega los pimientos, las zanahorias y el calabacín a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 4: Añade los tomates picados, la soja texturizada hidratada y la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Paso 5: Condimenta la mezcla con las especias de tu elección, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Paso 6: Si la mezcla se seca demasiado, puedes agregar un poco de agua para mantener la jugosidad.
- Paso 7: Una vez que las verduras estén bien cocidas y la soja esté tierna, retira del fuego y sirve caliente.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de soja verdura lista para disfrutar. Puedes acompañarla con arroz integral o quinoa para obtener una comida completa y equilibrada. Experimenta con diferentes especias y verduras para darle tu toque personal a esta receta. ¡Buen provecho!
