La soja verde es una legumbre muy saludable y versátil, ideal para preparar deliciosas recetas vegetarianas o veganas. En esta ocasión, te presentamos una receta de soja verde en olla rápida, perfecta para aquellos momentos en los que buscas una comida nutritiva pero no tienes mucho tiempo para cocinar.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 250 gramos de soja verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Paso a paso de la Receta de soja verde en olla rápida:
Paso 1: En primer lugar, debes poner la soja verde en remojo durante al menos 4 horas para que se ablande. Luego, escurre y reserva.
Paso 2: Mientras tanto, prepara los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en dados pequeños el pimiento rojo, la zanahoria y los tomates.
Paso 3: En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 4: A continuación, agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los tomates. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Añade la soja verde escurrida a la olla, junto con la hoja de laurel, el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 6: Cubre los ingredientes con agua, asegurándote de que todos estén sumergidos. Cierra la olla rápida y cocina a fuego alto hasta que suba la válvula. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos.
Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla rápida pierda presión de forma natural antes de abrir. Retira la hoja de laurel y sirve la soja verde en platos individuales.
¡Tu receta de soja verde en olla rápida está lista para disfrutar! Puedes acompañarla con arroz integral o quinoa para obtener una comida completa y nutritiva. ¡Buen provecho!
