La soja texturizada es un excelente sustituto de la carne en recetas vegetarianas y veganas. Aunque la mayoría de las personas la consumen antes de su fecha de caducidad, en este artículo te enseñaremos cómo aprovechar la soja texturizada caducada para preparar un plato delicioso y nutritivo.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 200 gramos de soja texturizada caducada
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (puedes usar pimentón, comino, orégano, entre otras)
- Agua
Paso a paso de la Receta de soja texturizada caducada
Paso 1: Primero, hidrata la soja texturizada caducada. Para ello, coloca la soja en un recipiente y cúbrela con agua caliente. Déjala reposar durante 15 minutos.
Paso 2: Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y los tomates.
Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 4: Añade la zanahoria y el pimiento a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 5: Agrega los tomates picados y cocina todo junto durante unos minutos más.
Paso 6: Escurre la soja texturizada y añádela a la sartén. Remueve bien para que se mezcle con las verduras.
Paso 7: Añade sal, pimienta y las especias al gusto. También puedes agregar un poco de agua si la mezcla está muy seca.
Paso 8: Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien.
Paso 9: Una vez que la soja texturizada esté bien cocida, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar este plato con arroz, ensalada u otras guarniciones de tu elección.
Ahora que conoces esta receta, no tendrás que desperdiciar la soja texturizada caducada. ¡Disfruta de un plato delicioso, saludable y amigable con el medio ambiente!
