El bimi tempura es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de un plato sabroso y crujiente. Esta receta combina los sabores frescos del bimi con el rebozado ligero y crujiente de la tempura. Es perfecto como entrante o como guarnición para tus platos principales.
La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en freír ingredientes con un rebozado ligero y crujiente. En este caso, utilizaremos bimi, una verdura similar al brócoli pero con tallos más largos y delgados, perfectos para la tempura.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 250g de bimi
- 100g de harina de trigo
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 200ml de agua muy fría
- Aceite vegetal para freír
Paso a paso de la Receta de bimi tempura
- Lava y seca el bimi: Lava el bimi bajo agua fría y sécalo bien con papel absorbente. Asegúrate de que esté completamente seco antes de continuar.
- Prepara el rebozado: En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la maicena, la levadura en polvo y la sal. Agrega el agua muy fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta el aceite: En una sartén honda o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar a una temperatura de aproximadamente 180°C.
- Reboza el bimi: Sumerge cada tallo de bimi en la masa de tempura, asegurándote de que esté completamente cubierto. Retira el exceso de masa sacudiendo suavemente el tallo.
- Freír el bimi: Coloca los tallos de bimi rebozados en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- ¡Listo para servir! Sirve el bimi tempura caliente como entrante o guarnición. Puedes acompañarlo con salsa de soja o con alguna salsa de tu elección.
Disfruta de esta deliciosa receta de bimi tempura, una opción vegetariana o vegana llena de sabor y textura. Sorprende a tus amigos y familiares con este plato y déjate llevar por la cocina japonesa.
