Receta de espaguetis integrales light

Receta de espaguetis integrales light
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Los espaguetis integrales light son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta se caracteriza por utilizar ingredientes integrales que aportan fibra y nutrientes esenciales al organismo. Además, al ser una versión light, se reduce la cantidad de grasas y calorías, sin sacrificar el sabor.

Ingredientes

  • 300 gramos de espaguetis integrales
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 200 gramos de champiñones, laminados
  • 1 lata de tomate triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias al gusto (como orégano, albahaca, o pimentón)
  • Queso vegano rallado (opcional)

Paso a paso de la Receta de espaguetis integrales light

  1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis integrales según las indicaciones del paquete. Luego, escúrrelos y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  3. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añade el tomate triturado a la sartén y sazona con sal, pimienta y las especias de tu elección. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Una vez lista la salsa, mezcla los espaguetis integrales cocidos con la salsa en la olla grande. Calienta a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Sirve los espaguetis integrales light en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea queso vegano rallado por encima.

Ahora que tienes esta deliciosa receta de espaguetis integrales light, puedes disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. ¡Bon appétit!


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