Receta de espaguetis light

Receta de espaguetis light
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Los espaguetis son uno de los platos de pasta más populares y deliciosos, pero a menudo pueden ser pesados y calóricos. Si estás buscando una opción más ligera y saludable, aquí te presentamos una deliciosa receta de espaguetis light vegana o vegetariana. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato de pasta sin sentirse pesados después.

Ingredientes

  • 200g de espaguetis integrales
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 1 calabacín, rallado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)

Paso a paso de la Receta de espaguetis light

  1. Paso 1: Cocina los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
  4. Paso 4: Agrega las zanahorias ralladas y el calabacín rallado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  5. Paso 5: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien con las verduras.
  6. Paso 6: Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Retira del fuego y espolvorea las hojas de albahaca fresca picadas por encima.
  8. Paso 8: Si lo deseas, puedes espolvorear la levadura nutricional por encima para agregar un sabor extra.
  9. Paso 9: Sirve los espaguetis light de inmediato y disfruta de esta opción saludable y deliciosa.


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