El arroz mexicano es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar tanto en ocasiones especiales como en comidas diarias. Esta receta vegetariana o vegana está llena de sabores auténticos y se puede adaptar fácilmente a tus preferencias personales. ¡Sigue los pasos a continuación para preparar este exquisito arroz mexicano!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de maíz enlatado
- 1 taza de frijoles negros enlatados
- 2 tomates picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 tazas de caldo de verduras
- Cilantro fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz mexicano
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el arroz y revuelve bien para que se cubra con los sabores de las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
- Agrega el maíz, los frijoles negros, los tomates, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo junto.
- Vierte el caldo de verduras y revuelve suavemente. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapar y cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
- Sirve el arroz mexicano caliente y disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana.
