Receta de arroz rojo mexicano

Receta de arroz rojo mexicano






El arroz rojo mexicano es un plato tradicional muy sabroso y colorido que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún producto de origen animal. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso arroz rojo mexicano.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco (para 4 personas)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, en cubitos
  • 1/2 taza de chícharos (guisantes)
  • 1/2 pimiento rojo, en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 1/2 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, picado (opcional)

Paso a paso de la Receta de arroz rojo mexicano

  1. Lava el arroz en un colador con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  3. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los chícharos. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añade el arroz y revuelve para que se mezcle bien con las verduras.
  5. Vierte la salsa de tomate y el caldo de verduras en la olla. Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  7. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Después, destapa la olla y revuelve el arroz con un tenedor para soltar los granos.
  8. Sirve el arroz rojo mexicano caliente y espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de arroz rojo mexicano, perfecta para complementar cualquier comida vegetariana o vegana!


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