El arroz guisado con carne es un plato clásico y reconfortante. Sin embargo, si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes disfrutar de esta deliciosa receta sin comprometer tus valores. A continuación, te presentamos una versión vegana del arroz guisado con carne que seguramente te encantará.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 2 tazas
- Proteína vegetal texturizada (PVT): 1 taza
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Pimiento rojo: 1 unidad, picado
- Zanahoria: 2 unidades, en rodajas
- Ajo: 2 dientes, picados
- Tomate: 2 unidades, pelados y picados
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Comino: 1 cucharadita
- Pimienta: al gusto
- Sal: al gusto
- Caldo de verduras: 4 tazas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Cilantro: para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz guisado con carne
- Preparación de la proteína vegetal texturizada: En un recipiente, hidrata la PVT en agua caliente durante 10 minutos. Luego, escúrrela y enjuágala bien.
- Preparación del sofrito: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la proteína vegetal texturizada: Añade la PVT hidratada y escurrida a la olla. Cocina por unos minutos hasta que esté dorada.
- Añade los condimentos: Agrega el tomate picado, el pimentón dulce, el comino, la pimienta y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocción del arroz: Incorpora el arroz y el caldo de verduras a la olla. Mezcla todo nuevamente y lleva a ebullición.
- Reducción del fuego: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Dejar reposar y servir: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el arroz guisado con carne vegana decorado con cilantro fresco.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz guisado con carne vegana que no te dejará con deseos de nada. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones de platos vegetarianos o veganos llenos de sabor y nutrientes. ¡No dudes en probarla y compartir con tu familia y amigos!
