En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de arroz con habichuelas andaluz, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Este plato es típico de la cocina andaluza y se caracteriza por su sabor y textura única.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Para 4 personas:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 400 gramos de habichuelas cocidas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz con habichuelas andaluz
- Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria picados en trozos pequeños. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Añade el tomate picado y cocínalo durante unos minutos hasta que se ablande.
- Paso 3: Agrega el pimentón dulce y el comino en polvo. Remueve bien para que los sabores se mezclen.
- Paso 4: Añade el arroz y remueve para que se impregne de los sabores de las verduras y especias.
- Paso 5: Vierte aproximadamente 4 tazas de agua caliente en la olla y agrega las habichuelas cocidas. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Paso 6: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el arroz se cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Paso 7: Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
- Paso 8: Decora con perejil fresco y sirve caliente.
