El arroz con habichuelas es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta vegana o vegetariana ofrece una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa sin carne. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este plato tan popular.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 1 taza
- Habichuelas: 1 lata
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento verde: 1 unidad
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Tomate: 2 unidades
- Caldo de verduras: 2 tazas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Comino: 1 cucharadita
- Orégano: 1 cucharadita
- Perejil: para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz con habichuelas
- Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
- Paso 3: Agrega las habichuelas junto con su líquido y el caldo de verduras. Añade sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
- Paso 4: Incorpora el arroz y reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 5: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco antes de servir.
