El arroz con alcachofa es un plato delicioso y nutritivo que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Esta receta vegetariana o vegana es una opción saludable y llena de sabor. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlo paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 1 taza (para 4 personas)
- Alcachofas: 4 unidades grandes
- Cebolla: 1 unidad mediana
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Caldo de verduras: 2 tazas
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Paso a paso de la Receta de arroz con alcachofa
- Paso 1: Lava y corta las alcachofas en cuartos, retirando las hojas externas más duras. Reserva.
- Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Paso 3: Agrega las alcachofas a la olla y cocínalas durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Paso 4: Añade el arroz y el pimentón dulce a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Paso 5: Vierte el caldo de verduras caliente en la olla. Agrega sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 6: Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz con alcachofa, una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. ¡Buen provecho!
