El arroz con aguacate y tomate es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de un plato completo y saludable. Esta receta combina el sabor cremoso del aguacate con el frescor del tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es muy fácil de preparar, por lo que es perfecta para cualquier ocasión.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Cilantro fresco (opcional)
Paso a paso de la Receta de arroz con aguacate y tomate:
Paso 1: Cocina el arroz blanco según las indicaciones del paquete. Una vez cocido, déjalo reposar y enfriar.
Paso 2: Mientras tanto, pela los aguacates y retira el hueso. Corta en cubos pequeños y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
Paso 3: Lava y corta los tomates en cubos. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 5: Agrega los tomates a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernos.
Paso 6: Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los tomates y la cebolla. Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente.
Paso 7: Retira la sartén del fuego y agrega los cubos de aguacate. Mezcla suavemente para no romper los trozos de aguacate.
Paso 8: Sazona con sal y pimienta al gusto y añade un poco de cilantro fresco picado si lo deseas.
Paso 9: Sirve el arroz con aguacate y tomate caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana!
