El arroz amarillo con pollo canario es un plato delicioso y nutritivo que combina sabores y colores en una receta vegetariana o vegana. Este plato tradicional de las Islas Canarias se destaca por su atractivo color amarillo y su sabor único. A continuación, te mostramos cómo prepararlo.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 1 taza (para 4 personas)
- Caldo de verduras: 2 tazas
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en tiras
- Pimiento verde: 1 unidad, cortado en tiras
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Azafrán: 1 pizca
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Tomate: 2 unidades, pelados y picados
- Pollo vegano o tofu: 200 gramos, cortado en trozos
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Paso a paso de la Receta de arroz amarillo con pollo canario
- Paso 1: En una paellera o cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Paso 2: Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade los pimientos y continúa cocinando por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Agrega el tomate y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Paso 5: Añade el pollo vegano o tofu y mezcla bien.
- Paso 6: Incorpora el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
- Paso 7: Espolvorea el azafrán y el pimentón dulce sobre el arroz y mezcla nuevamente.
- Paso 8: Vierte el caldo de verduras caliente en la paellera.
- Paso 9: Añade sal y pimienta al gusto.
- Paso 10: Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Paso 11: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
