Las alubias rojas con espinacas es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Esta receta combina la suavidad de las alubias rojas con el sabor y los beneficios de las espinacas, creando un plato lleno de proteínas, fibra y vitaminas.
Las alubias rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro y zinc, mientras que las espinacas son ricas en calcio, vitamina K y antioxidantes. Esta combinación los convierte en un plato saludable y completo para disfrutar en cualquier momento del día.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 400 gramos de alubias rojas cocidas
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso de la Receta de alubias rojas con espinacas
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos hasta que se ablande.
- Añade las espinacas frescas y remueve hasta que se marchiten.
- Agrega las alubias rojas cocidas y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Añade el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Remueve para distribuir los condimentos de manera uniforme.
- Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato vegano de alubias rojas con espinacas.
¡Deliciosas alubias rojas con espinacas listas para disfrutar! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa en su dieta vegetariana o vegana. Las alubias rojas aportan proteínas y nutrientes esenciales, mientras que las espinacas añaden vitaminas y antioxidantes. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y beneficios para la salud!
