Las alcachofas gratinadas son una deliciosa opción para disfrutar de este saludable vegetal. Esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos, ya que no utiliza ningún producto de origen animal. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas alcachofas gratinadas fáciles y sabrosas.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 4 alcachofas grandes
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso vegano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de alcachofas gratinadas
- Limpia las alcachofas: Retira las hojas externas hasta llegar a las hojas más tiernas. Corta la parte superior de las alcachofas y retira las puntas de las hojas con una tijera. Luego, corta el tallo y pela la base.
- Cocina las alcachofas: Pon las alcachofas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Prepara el relleno: En un recipiente, mezcla el pan rallado, el queso vegano rallado, los ajos picados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena las alcachofas: Con ayuda de una cucharita, rellena el centro de cada alcachofa con la mezcla preparada. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme entre las hojas.
- Gratina las alcachofas: Coloca las alcachofas en una bandeja para horno y espolvorea un poco de pan rallado y queso vegano encima de cada una. Rocía con un poco de aceite de oliva. Luego, lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve y disfruta: Retira las alcachofas gratinadas del horno y sírvelas calientes como plato principal o guarnición. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz integral.
¡Ya tienes lista tu receta de alcachofas gratinadas vegetarianas o veganas! Este plato es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
