Receta de espinacas con champiñones gratinadas

Receta de espinacas con champiñones gratinadas
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Las espinacas con champiñones gratinadas son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la frescura de las espinacas con el sabor terroso de los champiñones, todo gratinado al horno para obtener una textura crujiente y sabrosa. Además, es una forma excelente de incorporar nutrientes esenciales a tu dieta diaria.

Ingredientes

  • 500 gramos de espinacas frescas
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 100 gramos de queso vegano rallado

Paso a paso de la Receta de espinacas con champiñones gratinadas

Paso 1: Lava bien las espinacas y los champiñones. Pica la cebolla y los ajos finamente.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega las espinacas y mezcla bien.

Paso 4: Cocina las espinacas y champiñones a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere la mezcla de espinacas y champiñones a un recipiente apto para horno.

Paso 6: Espolvorea el queso vegano rallado por encima de la mezcla de espinacas y champiñones.

Paso 7: Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Paso 8: Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas espinacas con champiñones gratinadas, perfectas como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es una excelente manera de incorporar verduras saludables a tu dieta sin sacrificar el sabor. ¡Buen provecho!


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