Receta de albondigas proteinas

Receta de albondigas proteinas




Las albóndigas son un plato clásico que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegana o vegetariana. Esta receta de albóndigas proteicas es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas. Estas albóndigas están repletas de proteínas de origen vegetal y son muy fáciles de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes que usaremos

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de caldo de verduras

Nota: Esta receta es para aproximadamente 4 personas.

Paso a paso de la Receta de albóndigas proteicas

  1. En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas y la quinoa cocida hasta obtener una textura gruesa.
  2. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el pan rallado, el orégano, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en un plato aparte.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  5. Agrega las albóndigas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
  6. Añade la salsa de tomate y el caldo de verduras a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las albóndigas se cocinen a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien cocidas por dentro.
  7. Sirve las albóndigas proteicas calientes y ¡disfruta!

Esta receta de albóndigas proteicas es perfecta para añadir proteínas vegetales a tu dieta sin renunciar al sabor. Puedes servirlas con pasta, arroz integral o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!


Deja un comentario