Las albóndigas de lentejas al horno son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y su textura hace que sean perfectas para crear albóndigas jugosas y sabrosas. Además, al cocinarlas al horno, evitamos el uso de aceite y obtenemos una versión más saludable de este plato clásico.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.
Paso a paso de la Receta de albóndigas de lentejas al horno
- Paso 1: En un procesador de alimentos, agregar las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, la salsa de soja, el comino en polvo y el pimentón. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 2: Transferir la mezcla a un bol y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Paso 3: Precalentar el horno a 180°C.
- Paso 4: En una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, formar albóndigas del tamaño deseado con la mezcla de lentejas. Colocar las albóndigas en la bandeja, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas.
- Paso 5: Hornear las albóndigas durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Paso 6: Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita o agregarlas a un plato de pasta o ensalada.
¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de lentejas al horno, una opción saludable y sabrosa para incluir en tu dieta vegetariana o vegana!
