En este artículo, te presentamos una deliciosa receta vegetariana o vegana de ternera con setas estilo chino. Esta receta es fácil de preparar y llena de sabores auténticos de la cocina oriental. Aunque no contiene carne real, la combinación de ingredientes logra una textura y sabor similar a la ternera tradicional. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta sabrosa receta!
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- – 250g de proteína vegetal texturizada (PVT)
- – 200g de setas shiitake
- – 1 cebolla mediana
- – 2 dientes de ajo
- – 1 pimiento rojo
- – 1 zanahoria
- – 3 cucharadas de salsa de soja
- – 2 cucharadas de salsa de ostras vegana
- – 1 cucharada de aceite de sésamo
- – 1 cucharada de maicena
- – Sal y pimienta al gusto
- – Aceite vegetal para cocinar
Paso a paso de la Receta de ternera con setas estilo chino
- Paso 1: Hidrata la proteína vegetal texturizada siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Paso 2: Lava y corta las setas shiitake en láminas finas.
- Paso 3: Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
- Paso 4: Lava y corta el pimiento rojo en tiras. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.
- Paso 5: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Paso 6: Agrega la proteína vegetal texturizada hidratada a la sartén y cocínala durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Paso 7: Añade las setas shiitake, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 8: En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras vegana, el aceite de sésamo, la maicena, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén.
- Paso 9: Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se espese y cubra todos los ingredientes.
- Paso 10: Sirve la ternera con setas estilo chino caliente acompañada de arroz blanco o noodles.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de ternera con setas estilo chino! Es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana pero no quieren renunciar a los sabores y texturas de la cocina tradicional.
