Las tartaletas saladas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas tartaletas rellenas con ingredientes fríos, perfectas para una comida ligera o como parte de un buffet vegetariano o vegano.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Masa de tartaletas: 250 gramos de harina, 125 gramos de margarina vegana, 1 pizca de sal, 5 cucharadas de agua fría.
- Relleno 1: 1 aguacate maduro, 1 tomate, 1 cebolla morada, zumo de medio limón, sal y pimienta al gusto.
- Relleno 2: 1 taza de tofu desmenuzado, 1 zanahoria rallada, 2 cucharadas de mayonesa vegana, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta al gusto.
- Relleno 3: 1 taza de champiñones picados, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso de la receta de tartaletas saladas rellenos fríos
- Preparación de la masa:
- Preparación del relleno 1:
- Preparación del relleno 2:
- Preparación del relleno 3:
- Armado de las tartaletas:
- Relleno de las tartaletas:
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la margarina vegana y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura similar a las migas de pan. Agrega el agua fría, poco a poco, hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Pela y deshuesa el aguacate, luego machácalo con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa. Pica el tomate y la cebolla en cubitos pequeños y mézclalos con el aguacate. Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y reserva en la nevera.
En un bol, mezcla el tofu desmenuzado, la zanahoria rallada, la mayonesa vegana y la mostaza. Condimenta con sal y pimienta al gusto y reserva en la nevera.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega los champiñones picados y saltea hasta que estén tiernos. Condimenta con sal y pimienta al gusto y reserva.
Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de tus moldes de tartaletas. Coloca la masa en los moldes y pincha el fondo con un tenedor. Hornea a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar.
Rellena cada tartaleta con los diferentes rellenos: aguacate, tofu y champiñones. Puedes decorar con hojas de perejil o cilantro.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas tartaletas saladas rellenas de ingredientes fríos. Son una opción refrescante y sabrosa para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
