Receta de tartaletas de pate y mermelada

Las tartaletas de pate y mermelada son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la cremosidad del pate con el dulzor de la mermelada, creando una combinación de sabores irresistible. Además, son perfectas como aperitivo o como plato principal en cualquier ocasión especial. A continuación, te mostramos cómo preparar estas exquisitas tartaletas.

Ingredientes

• Para la masa: 200 gramos de harina, 100 gramos de margarina vegetal, 1 pizca de sal, 50 ml de agua fría.
• Para el pate: 200 gramos de tofu, 1 cucharada de levadura nutricional, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
• Para la mermelada: 200 gramos de frutas rojas (fresas, frambuesas, arándanos), 100 gramos de azúcar, el zumo de medio limón.

Paso a paso de la Receta de tartaletas de pate y mermelada

1. Paso 1: En un recipiente, mezcla la harina, la margarina vegetal y la sal hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta formar una bola. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
2. Paso 2: Prepara el pate triturando el tofu con la levadura nutricional, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Paso 3: En una cacerola, coloca las frutas rojas, el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las frutas se hayan deshecho y la mezcla tenga una consistencia de mermelada.
4. Paso 4: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa y corta círculos del tamaño de tus moldes de tartaletas. Coloca la masa en los moldes y rellena cada una con una cucharada de pate.
5. Paso 5: Hornea las tartaletas durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retira del horno y deja enfriar.
6. Paso 6: Una vez que las tartaletas estén frías, rellénalas con la mermelada de frutas rojas.
7. Paso 7: ¡Listo! Sirve las tartaletas de pate y mermelada como aperitivo o plato principal, y disfruta de su delicioso sabor.