Las tartaletas son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. En esta receta, te presentamos una versión vegana de estas pequeñas delicias. Las tartaletas veganas se caracterizan por no contener ingredientes de origen animal, lo que las convierte en una opción saludable y respetuosa con los animales. A continuación, te mostramos cómo preparar estas deliciosas tartaletas veganas.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- Para la masa: 200g de harina de trigo, 100g de margarina vegana, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de agua fría.
- Para el relleno: 1 cebolla pequeña, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 200g de champiñones, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Para la salsa blanca vegana: 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 400ml de leche vegetal, sal y nuez moscada al gusto.
Paso a paso de la Receta de Tartaletas:
- Paso 1: Para preparar la masa, mezcla la harina y la sal en un recipiente. Agrega la margarina vegana en trozos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Paso 2: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de las tartaletas que desees hacer. Coloca los círculos de masa en moldes para tartaletas y pínchalos con un tenedor. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Paso 3: Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las verduras hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Para preparar la salsa blanca vegana, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien. Agrega la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Condimenta con sal y nuez moscada al gusto.
- Paso 5: Una vez que las tartaletas estén horneadas, rellénalas con la mezcla de verduras y vierte la salsa blanca por encima. Hornea nuevamente durante 10 minutos para que se caliente el relleno.
- Paso 6: Retira las tartaletas del horno y déjalas enfriar antes de servir. Puedes decorarlas con hierbas frescas si lo deseas. ¡Disfruta de estas deliciosas tartaletas veganas!
