En este artículo te presentamos una deliciosa receta de sopa de zanahoria y cebolla, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta sopa es nutritiva, reconfortante y muy fácil de preparar. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitarás y el paso a paso para disfrutar de esta deliciosa sopa.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 patata mediana
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de zanahoria y cebolla
- Paso 1: Pelar y picar las zanahorias, la cebolla y los ajos.
- Paso 2: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Paso 3: Añadir la cebolla y los ajos picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Paso 4: Agregar las zanahorias picadas y la patata cortada en cubos. Cocinar durante unos minutos, removiendo constantemente.
- Paso 5: Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Paso 6: Retirar la olla del fuego y dejar que la sopa se enfríe un poco.
- Paso 7: Usando una licuadora o una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Paso 8: Volver a calentar la sopa antes de servir. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Paso 9: Servir la sopa caliente y disfrutar.
