La sopa de fideos de arroz con huevo es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Con ingredientes simples y llenos de sabor, esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 200g de fideos de arroz
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 champiñones, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 huevos, batidos
- Aceite de oliva para saltear
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de fideos de arroz con huevo:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega los fideos de arroz y cocina según las instrucciones del paquete.
- En un recipiente aparte, bate los huevos y agrégalos a la sopa mientras revuelves suavemente para que se formen hilos de huevo.
- Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que esté todo bien caliente.
- Sirve la sopa caliente y decora con cilantro fresco o cebollino picado si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de fideos de arroz con huevo! Es una opción versátil y nutritiva para vegetarianos y veganos, llena de sabores y texturas que te encantarán.
