La sopa china de verduras es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además de ser saludable, esta receta es fácil de preparar y está llena de sabores exquisitos. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y el paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa sopa en tu hogar.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Para 4 personas:
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 150 g de champiñones en láminas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 150 g de tofu cortado en cubos
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cebolletas picadas
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa china de verduras
- Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones, y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte el caldo de verduras y el agua en la olla. Luego, agrega la salsa de soja y el vinagre de arroz. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Agrega el tofu, los brotes de soja y las cebolletas picadas. Cocina por otros 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con cebolletas picadas adicionales si lo deseas.
- ¡Disfruta de esta deliciosa sopa china de verduras vegetariana o vegana!
