En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de sopa con salsa de soja, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta sopa es una opción saludable y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. La salsa de soja le brinda un toque especial y distintivo, haciendo que cada cucharada sea una experiencia única.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Para 4 personas:
- – 1 cucharada de aceite de oliva
- – 1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños
- – 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- – 2 dientes de ajo, triturados
- – 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
- – 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- – 2 tazas de caldo de verduras
- – 2 cucharadas de salsa de soja
- – 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- – Sal y pimienta al gusto
- – 200 gramos de fideos de arroz
- – Cebollino fresco, picado (opcional para decorar)
Paso a paso de la Receta de sopa con salsa de soja
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Paso 2: Añade el ajo, los champiñones y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
- Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega la salsa de soja y el jengibre rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Paso 5: Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Paso 6: Una vez que la sopa esté lista, añade los fideos de arroz y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales para que los fideos absorban los sabores.
- Paso 7: Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con cebollino fresco picado si lo deseas.
