En este artículo, te compartiremos una deliciosa receta de sopa china de verduras, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta sopa no solo es saludable y nutritiva, sino que también está llena de sabores exquisitos que te transportarán a la cocina asiática. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este plato delicioso y reconfortante!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- Para 4 personas:
- – 1 litro de caldo de verduras.
- – 200 gramos de tofu firme, cortado en cubos.
- – 1 zanahoria, cortada en juliana.
- – 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
- – 1 pimiento verde, cortado en tiras.
- – 1 cebolla, cortada en juliana.
- – 2 dientes de ajo, picados.
- – 1 trozo de jengibre fresco, rallado.
- – 100 gramos de champiñones, laminados.
- – 1 taza de brotes de soja.
- – 2 cucharadas de salsa de soja.
- – 1 cucharada de aceite de sésamo.
- – Sal y pimienta al gusto.
- – Cebollino fresco para decorar.
Paso a paso de la Receta de sopa china de verduras:
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos minutos hasta que estén fragantes.
- Paso 2: Añade la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los champiñones a la olla. Cocina los vegetales hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
- Paso 3: Agrega el tofu y los brotes de soja a la olla, y mezcla bien con los vegetales.
- Paso 4: Vierte el caldo de verduras y la salsa de soja en la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Paso 5: Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 6: Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con cebollino fresco.
