La soja verde es un alimento versátil y nutritivo, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta te enseñará a preparar un plato delicioso y saludable utilizando soja verde como ingrediente principal.
Índice de contenidos
Ingredientes para la receta de soja verde
- 400 g de soja verde en grano
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Aceite de oliva para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de soja verde
- Paso 1: Enjuaga los granos de soja verde con agua fría y déjalos en remojo durante al menos 8 horas para ablandarlos.
- Paso 2: Escurre y enjuaga nuevamente los granos de soja verde.
- Paso 3: En una olla grande, cocina los granos de soja verde en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escurre y reserva.
- Paso 4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 5: Agrega el pimiento rojo y la zanahoria rallada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 6: Añade los granos de soja verde cocidos a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Paso 7: Agrega la salsa de soja, el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
- Paso 8: Sirve la receta de soja verde caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano.
