La soja texturizada es un excelente sustituto de la carne en las dietas vegetarianas y veganas. Es rica en proteínas y muy versátil en la cocina. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa opción fitness utilizando soja texturizada. ¡Vamos a ello!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 200g de soja texturizada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Especias al gusto: pimentón, comino, orégano, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Paso a paso de la Receta de soja texturizada fitness
- Rehidratación: Coloca la soja texturizada en un recipiente y cúbrelo con agua caliente. Deja que se hidrate durante unos 15 minutos. Luego, escúrrela y reserva.
- Preparación de las verduras: Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
- Salteado: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las verduras: Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la soja texturizada: Incorpora la soja texturizada previamente rehidratada a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Saboriza: Añade la salsa de soja y las especias al gusto. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de sabor.
- Cocción: Agrega un poco de agua a la sartén, suficiente para cubrir ligeramente los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir: Transcurrido el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego y sirve la preparación en platos individuales. Puedes acompañar la soja texturizada fitness con una ensalada fresca o arroz integral.
