Los shiitakes son un tipo de hongo muy utilizados en la gastronomía vegetariana y vegana debido a su delicioso sabor y sus beneficios para la salud. En esta receta, aprenderás a preparar un plato sencillo y delicioso utilizando shiitakes frescos.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 200g de shiitakes frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebolletas, picadas (opcional)
- Arroz cocido para servir
Paso a paso de la Receta de Shiitake
- Lava los shiitakes frescos y córtalos en rodajas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante.
- Agrega las rodajas de shiitake y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas y doradas.
- En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de salsa sobre los shiitakes en la sartén y revuelve bien para que se impregnen de sabor.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos más, hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.
- Si lo deseas, añade las cebolletas picadas y saltea durante unos minutos adicionales.
- Sirve los shiitakes sobre arroz cocido y disfruta de este plato delicioso y saludable.
