Receta de bizcocho de frutas saludable

El bizcocho de frutas saludable es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o como postre. Esta receta es adecuada tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Además, es una excelente manera de aprovechar las frutas de temporada y añadir más fibra a nuestra dieta.

Ingredientes que usaremos:

• 2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de leche vegetal (como leche de almendras o soja)
• 1/2 taza de sirope de agave o de maple
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de frutas frescas picadas (como plátano, manzana, pera o frutos rojos)
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Paso a paso de la Receta de bizcocho de frutas saludable:

1. Preparar el horno precalentándolo a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo.
3. En otro recipiente, combinar el aceite de coco derretido, la leche vegetal, el sirope de agave o de maple y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
4. Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Agregar las frutas frescas picadas y las nueces (si se desea) a la masa y mezclar suavemente.
6. Verter la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado.
7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
9. Una vez frío, cortar en porciones y servir.

Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de frutas saludable, perfecto para cualquier ocasión. ¡No olvides compartirlo con tus amigos y familiares!