Receta de arroz de coliflor con huevo

Receta de arroz de coliflor con huevo





El arroz de coliflor con huevo es una deliciosa alternativa vegetal al arroz tradicional. Es una receta fácil de preparar y perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Ingredientes que usaremos:

  • 1 coliflor grande
  • 2 huevos (opcional para veganos)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Esta receta es para aproximadamente 4 personas.

Paso a paso de la Receta de arroz de coliflor con huevo:

Paso 1: Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Luego, colócala en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga una textura similar a la del arroz.

Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en dados y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Agrega el «arroz» de coliflor a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 4: Si deseas agregar los huevos, haz un hueco en el centro de la sartén y casca los huevos en él. Remueve ligeramente los huevos para romper las yemas y mezcla con el arroz de coliflor hasta que estén bien cocidos.

Paso 5: Condimenta con salsa de soja (opcional), sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes y cocina por otros 2-3 minutos.

Paso 6: Sirve el arroz de coliflor con huevo caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa al arroz tradicional.

¡Buen provecho!


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