El arroz de coliflor con huevo es una deliciosa alternativa vegetal al arroz tradicional. Es una receta fácil de preparar y perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 1 coliflor grande
- 2 huevos (opcional para veganos)
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Salsa de soja (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Esta receta es para aproximadamente 4 personas.
Paso a paso de la Receta de arroz de coliflor con huevo:
Paso 1: Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Luego, colócala en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en dados y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agrega el «arroz» de coliflor a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4: Si deseas agregar los huevos, haz un hueco en el centro de la sartén y casca los huevos en él. Remueve ligeramente los huevos para romper las yemas y mezcla con el arroz de coliflor hasta que estén bien cocidos.
Paso 5: Condimenta con salsa de soja (opcional), sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes y cocina por otros 2-3 minutos.
Paso 6: Sirve el arroz de coliflor con huevo caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa al arroz tradicional.
¡Buen provecho!
