Las alubias rojas de bote con chorizo son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta es perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que utilizaremos ingredientes de origen vegetal para prepararla. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer esta sabrosa receta.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 400 g de alubias rojas de bote
- 200 g de chorizo vegano
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de alubias rojas de bote con chorizo
- Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Paso 2: Agrega el chorizo vegano cortado en rodajas y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos más hasta que el chorizo esté ligeramente dorado.
- Paso 3: Añade las alubias rojas de bote, previamente enjuagadas y escurridas. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, para que los sabores se integren.
- Paso 4: Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Paso 5: Sirve las alubias rojas de bote con chorizo calientes y decora con perejil fresco picado.
